Sử dụng mật mía trong nấu ăn là một bí kíp của rất nhiều người. Mật để kho cá, kho thịt thì keo rất ngon, khi chiên thì rất giòn, khi pha chế các món khác thì có vị thơm, nồng, khay.

Video review

Để hiểu rõ về mật mía mời bạn xem phần wiki bên dưới:

WIKI MẬT MÍA

mật mía là gì ?

Mật mía, được tạo ra từ cây mía, qua quá trình ép lấy mía, nấu nước mía, cô thành mật.
Mật mía có màu đen, ở thể lỏng cô đặc nhất, có rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt.

mật mía có tác dụng gì ?

Mật mía được dùng trong thực phẩm (thay đường), sản xuất bánh kẹo (kẹo lạc, kẹo cu đơ…), dược phẩm… Thường có vị ngọt, vị khay, vị thơm rất dễ chịu.
Đối với sức khỏe, mật mía có nhiều tác dụng tốt như: ngăn ngừa các tế bào ung thư, giảm loãng xương, tim mạnh, lão hóa và nhiều vitamin tốt.
Mật mía dùng làm tẩm ướp, thay đường thường có độ ngon hơn hẵn. Các món kho khi được ướp mật mía thường có đô keo tuyệt hảo, các món chiên hay nướng nếu ướp mật mía thì rất giòn và thơm.

mật mía trong văn hóa Việt

Cây lúa, cây mía, cây mì, cây kê được xem như là vua của nông nghiệp Việt Nam ta trước đây. Các dịp lễ tết người ta thường dùng mía đề thờ cúng, hoặc nấu các món cháo, chè mật mía làm mâm cỗ, biết ơn trời đất, thần nông và ông bà tổ tiên.
Mật mía còn đại diện cho tình cảm, ngọt bùi, keo sơn, khay nồng của vợ chồng.
Mật mía đòn đại diện cho người khéo nói, ngọt ngào.